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產(chǎn)品型號：廠商性質：生產(chǎn)廠家更新時間：2025-04-05訪 問 量：2217產(chǎn)品分類
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紅棗脆片變溫壓差膨化機
果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線
果蔬脆片變溫壓差膨化生產(chǎn)線設備主要由膨化罐和一個體積比膨化罐大5～10倍的真空罐組成。果蔬原料經(jīng)預干燥至含水率為15%～35％(不同果蔬原料要求有所不同)。然后將其置于膨化罐內，并通過空氣壓縮機對膨化罐進行加壓，另外，通過加熱使果蔬內部水分不斷汽化蒸發(fā)，罐內壓力從常壓上升至一定壓力時，物料也升溫至一定溫度，產(chǎn)品處于高溫受熱狀態(tài)，隨后迅速打開連接膨化罐和真空罐(真空罐已預先抽真空)的泄壓閥，由于膨化罐內瞬間降壓，使物料內部水分瞬間蒸發(fā)，導致果蔬組織迅速膨脹，形成均勻的蜂窩狀結構。在真空狀態(tài)下維持加熱脫水一段時間，直至達到所需的安全含水率(3％～5％)，停止干燥，使膨化罐冷卻至室溫時解除真空，取出產(chǎn)品，進行分級包裝，即得到膨化果蔬產(chǎn)品。 江蘇kaae果蔬脆片機變溫壓差膨化生產(chǎn)線的優(yōu)點： 1、營養(yǎng)損失小，加工預處理工藝簡單； 2、能耗低，設備占地面積小； 3、產(chǎn)品酥脆可口，品質優(yōu)良，攜帶方便，貨架期長； 4、設備適用性廣，投資小，見效快 該技術除需*的廠房和基礎設施外，主要生產(chǎn)設備包括清洗設備、護色設備、去核去皮設備、切分設備、預干燥設備、速凍設備、變溫壓差膨化設備、調味設備、包裝設備等。輔助設備包括鍋爐、水循環(huán)系統(tǒng)等。膨化設備具有適用性廣、操作簡單、投資少、環(huán)保節(jié)能等特點。所生產(chǎn)的非油炸膨化產(chǎn)品具有綠色天然、品質優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、食用方便、保質期長和易于貯存等特點。 該技術主要用于生產(chǎn)新型、天然、健康的綠色膨化休閑食品、營養(yǎng)全粉或速溶飲品、營養(yǎng)咀嚼片、方便食品調料或保健食品原料。適宜加工的食品原料非常廣泛，果品如蘋果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等，蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等，食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等，特色農(nóng)產(chǎn)品如茶葉、人參等。    一 設備優(yōu)勢 | |
二 設備特點 三 設備工藝 |
| 膨化機組是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工的物料內部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹 | |
力，帶動組織中高分子物質的結構變性，從而使之 成為具有網(wǎng)狀結構特征、定型多孔狀物質即 膨化果蔬脆片。 膨化罐裝置、真空泵、 空壓機、大口徑閥門、 電控柜、數(shù)顯溫度儀、 管路及控制系統(tǒng)等部分組成， 四 生產(chǎn)工藝如圖： | |
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